Go! 33 Go! @瘋狂旅行白日夢記

當歸湯飄香，Q彈手工麵

一口湯，一口麵

這個涼涼的秋節

只要一碗溫暖簡單的當歸手工麵，就是最美好的小確幸

最近不知道是因為颱風來襲，還是真的入秋了

天氣很涼爽

每天都好想喝熱湯暖胃～

收到媽媽不在家手工麵

有當歸和冬菜兩種湯頭口味

真是好適合現在的季節！

當歸口味是咖啡色包裝；冬菜口味是橘色包裝

媽媽不在家手工麵的包裝很有質感

霧面的包裝袋搭配中式文藝感設計

整體給人一種溫暖的感覺

會讓人期待煮好的味道

把水煮開加入新鮮乾燥的調味料，和重要的主角-媽媽不在家手工麵

把喜歡的蔬菜、雞蛋、肉片加進去，煮熟

就這樣

一碗香噴噴傳統老手藝的當歸手工麵，完美上菜！

剛才打開包裝袋時，

上面印刷著”手工麵“三個字

我先自動解讀成”口感好、Q彈、好吃“

現在是時候來看它有沒有辜負了我一番期望？

煮好的麵條，條條分明

吸飽清甜的湯汁，

“速速”吃進嘴裡，讓人忍不住讚歎，

麵條口感很Q哦～

比起小吃店用的紅麵線，媽媽不在家手工面稍微更粗一點點

吃起來更有口感

自然的Q彈讓麵條吸飽湯汁

也不會軟爛

加上麵條本身已經有香氣，

經過調味料的提味，

整個味道更豐富！

雖然煮好後，已經放了一段時間來拍照

口感依然棒棒的！

經得起時間考驗的食物，才叫美食！

還有一個更簡單的方法

可以快速無難度吃到好吃的手工湯麵

只要拿出沖泡麵的看家本領

一樣可以做出Q彈營養的當歸手工麵！

包裝後面有詳細的烹煮方式。

媽媽不在家手工麵的特別在於

它是可以用泡的手工麵

大部分手工麵需要開火煮，才能煮軟

它只要熱水泡三分鐘，

熱騰騰的手工湯麵可以吃了～

超適合帶去露營之類的，很方便！

我自己喜歡用煮的

覺得煮過的麵，會有火候的香氣～哈！

當歸和陳香冬菜兩種口味的湯頭

當歸濃郁；冬菜清甜

重口味的我，喜歡當歸多一點。

把調味料倒入滾水瞬間

當歸湯的藥材香就湧入鼻腔

好香啊～

兩種湯頭清甜不死鹹

只要多加一些新鮮食材

整碗麵吃起來就很豐富了。

下班後，或者放假時間

很多時候都很懶得自己下廚

外食吃來吃去也是那幾家

家裡準備一些可以簡單快速煮好的糧食

對我們家來說，還蠻重要的。

進入秋冬

當歸湯麵暖胃又暖心

重點是，手工麵條口感很好

自己加一些雞蛋肉片加料

就是簡單補充元氣的好選擇！

官網：guangsheng.com.tw

FB粉絲頁：www.facebook.com/guangsheng2017

民族路上的「石舂臼擔仔麵」更名為「石精臼擔仔麵」，從騎樓遷址到隔幾間的店面了！

新店面更加靠近赤崁樓，用餐環境也變得更舒適！

門口擺放著之前騎樓下的小攤子，熟客們可以認「攤」找「店」！

老闆說很多客人經過舊店面看到黑漆漆沒營業都以為吹滅燈號，也有網路部落客寫說已經歇業！

原來誤會大了！

雖然換了新招牌和新店面，50幾年的老手藝依舊不變哦！

一般我們對傳統老店的刻板印象就是超好吃，但環境舊舊的～

搬家後的「石精臼擔仔麵」，環境大大升級！

店內古色古香的裝潢，和50年老店名號互相呼應。

衛生狀況也得到保障，還有冷氣吹，夏天不用再汗流浹背的吃麵！

老闆矮矮的煮麵台還是保持擔仔麵的特色。

不過已經不能坐在他對面，一邊抬摃一邊吃麵了。

但新的環境更加舒適，不妨慢慢享受食物的美味。

擔仔麵 $50

吃麵前，一定要先喝一口湯！讓蝦子的鮮甜充滿口腔～

他們家的精華就在不添加任何味素的高湯！ 用蝦子和大骨實實在在熬出天然甘甜。

用全瘦肉炒出來的肉燥，香而不油膩。

澆上熱湯後，全靠肉燥的鹹香去提味，湯頭還是很清爽。

一隻飽滿的蝦仁在碗中央

咬下去口感爽脆，很新鮮，而且Size沒在小氣

老闆自豪的表示，這是每天早上新鮮採買的熊新鮮蝦子，很受客人喜愛！

招牌活蝦 $100

因為太多客人喜歡新鮮爽脆的蝦子，老闆還特別推出高CP值的活蝦盤，一隻吃不過癮就加點一盤吧～

現點現燙再冰鎮！

冰鎮時鎖住鮮甜的蝦汁，肉質也更Q彈！

擔仔米粉 $50

如果不喜歡吃黃麵，也可以點米粉或板條（但我覺得擔仔麵當然要吃黃麵啊～）

米粉是比較粗的那種，比起常吃的細米粉更有口感。

泡在熱湯裡慢慢吃也不怕變成軟爛。

粿仔條 $50

點乾麵的話，老闆推薦一定要吃板條

拌上特製肉燥和蒜泥，板條會吸汁，風味更好！

招牌蒜泥豬腳 $60

我最喜歡的一道菜，也是網路很多饕客大推的蒜泥豬腳！

原味清蒸豬腳，皮Q軟而不爛！

少了滷汁，吃起來一點也不油膩，又可以補充滿滿膠原蛋白

沾上特製蒜泥醬汁， 超好吃！

而且這道菜價格也很佛心！60元就可以吃到豬腳，我和薑先生都覺得價格很實在的！

大推！！！！！！

招牌3Q滷蛋 $15 + 滷丸 $5

熟客必點3Q滷鴨蛋。

乍看之下滷蛋價格比一般店家還貴，但吃過就懂得為什麼它值得了！

經過3次反復的滷和晾乾，外皮已經有鐵蛋的Q度彈牙，但裡面還是保持滷蛋的軟度。

滷到蛋白都入色了！真的很入味！香味和口感都是一級棒！

這個做法很考驗滷的功夫和時間掌控！

如果在滷蛋和貢丸之間擇一，滷蛋全勝！

它目前已經榮登我的滷蛋排行榜的前3名！

燙豆芽菜 $30

爽口的豆芽菜就是萬年不敗百搭款蔬菜！

不管夏天還是冬天吃都很清爽～

吃了那麼多好料，搭配一盤燙青菜，也可以均衡營養哦！

這些都是名人來訪留下的紀念、報紙的報導等等～

我很少吃湯麵，小吃店的湯麵比較油膩而且喝完湯口都很渴。

但我覺得石精臼擔仔面的湯很清甜，是來自蝦子的鮮甜和大骨熬出來的醇香～

吃的東西真材實料很重要！

吃得好，更要吃得巧！這也是擔仔麵的精神！

小菜們也都很好吃！超愛一點都不油膩的清蒸豬腳和超入味的3Q滷鴨蛋！

台南市民族路上除了赤崁樓外，最有名的就是各式各樣極具代表性的台南傳統小吃。

原本只在晚上營業的「石精臼擔仔麵」，搬去新店面後改為全天營業。

有了冷氣，即使中午大太陽還可以坐在店裡納涼吃麵，一飽口福！

每次外縣市朋友來玩，都會帶他們到那裡民族路覓食。

吃一碗擔仔面，喝一碗牛肉湯，飯後再來八寶冰～

店家資訊：

坐在二樓景觀窗前，看著下午的微風徐徐吹過運河，河面泛起陣陣漣漪。

路上的車子“咻～咻～”一路向前，似乎絲毫不受大太陽的影響，只往目的地奔馳而去。

步行在運河河畔的人們，

他們是喜歡安平遠道而來的旅人，或是帶著孩子出來散步的父母，

或是已經白頭依舊甜蜜的夫妻……

坐在這裡，看著他們，吃一口清甜不膩的水果挫冰，

在腦海裡編寫著運河畔的陌生過客的小故事……

就這樣度過一個舒心又愜意的午後。

「南泉冰菓室」，一家位於安平路上的復古水果挫冰室。

南，是指迷人的台南；泉，是取源源不絕的含義

喜愛吃冰的老闆，離開科技業後專研挫冰搭配和糖漿比例，

想要在台南這片土地永續經營這份事業。

不同於一般的冰室，「南泉冰菓室」走進去並沒有一股甜膩的糖水味。

在我印像中大部分的挫冰室，

雖然賣著冰涼涼的挫冰，卻沒有冷氣的環境，

客人們總是汗流浹背的吃著冰冷的挫冰，只為了一時的涼快。

它擁有復古迷人的裝潢，和糖果般可愛醒目的刷色

晚上的招牌閃爍一圈七彩繽紛的霓虹燈

瞬間，有一種穿越到電視劇裡60、70年代的場景。

走上二樓，迎面的是涼涼的冷氣涼風，夾雜專屬水果的清香。

二樓的樓梯口擺放著一套復古木製沙發椅和舊式電視機。

通過隔間的拉門，映入眼簾的是暖黃色的空間

古意的擺設品點綴四周

隔壁桌的女生們吃完冰後，都紛紛拿起手機拍照打卡。

夏日王國 NT160

超霸氣的水果挫冰，就是「南泉冰菓室」的主打。

半顆挖空鳳梨，鋪上挫冰，淋上香甜的自製糖漿

上面擺放滿滿的時節水果，再淋上一匙煉乳增加風味。

((好奇的問了老闆，這個造型是不是參考泰式鳳梨炒飯的～))

自製糖漿黑糖味比較濃郁。

但是其實是用8種不同的糖熬煮，不但香甜，還有去火消暑的效用。

因為是用鳳梨外殼當成碗，我覺得挫冰入口還帶有微微的鳳梨清香。

這裡的鳳梨冰品都是選用鏟子台南關廟有名的金鑽鳳梨。

自然的甜度飽滿，而且一年四季生產

不管何時來「南泉冰菓室」都不怕吃不到。

芒果牛奶冰 NT150

芒果塊上只淋了薄薄的煉乳，用來提升甜味。

下面的挫冰則是淋上了自製糖漿。

這樣的搭配不會太過甜膩，但吃到最後，溶掉的挫冰又不會剩下索然無味的冰水，依舊糖香甜味。

他們的芒果都是自家栽種的金煌芒果。

為了保持果肉吃起來QQ有彈性，每一碗芒果冰都是現點現切。

在高峰時段出餐會花比較長的時間。

蕃茄切盤 NT60

為什麼蕃茄要沾醬油薑汁？((我家老爺問))

這不是台灣古早味吃法嗎？((我反問))

老闆說：你們一定不是南部人！哈哈～因為這是南部吃法。如果是南部人來，薑汁會再放多一點，吃起來更辣。

如果不排斥薑味的話，我還蠻推薦的。

吃起來有一種衝突的美感。

舌尖辣辣的，口腔充滿薑香

蕃茄的果肉汁卻又是清爽的

香蕉雪淇冰+醃鳳梨

雪淇冰也是店內的人氣商品。

口感是偏細緻的，比西式冰淇淋來的清爽。

很適合台南又熱又黏的天氣。

老闆加了幾塊醃鳳梨給我們試試味道。

酸酸甜甜的。

是從夏日王國的鳳梨碗挖下來的果肉做的。

也是每天現做的食材之一。

彈珠汽水+古早味零食

「南泉冰菓室」一樓的吧台上放了很多古早味的小零食。

讓進來的客人們可以回憶小時候的美好時光。

我最喜歡的是巧克力球。

小時候我弟很愛吃糖，把自己的吃完就會偷吃我的。

我曾經很惡作劇的把巧克力錫箔紙拆下來，裡面包了橡皮檫，放在冰箱騙他。

他本來還傻傻的要吃，被我媽看到阻止了。

哈哈哈哈！

這些小零食並不是多美味，而是承載了過於甜美的回憶所以好吃。

吃冰，為何一定要人擠人坐在甜膩膩的桌子上？

想要悠哉度過午後，也不是只有咖啡廳。

台灣味冰品+悠哉自在的下午茶環境，

在「南泉冰菓室」，吃冰也是一種享受～

吹著涼涼的冷氣，把美麗的運河畔風景為冰品加料，就這樣度過悠閒一刻吧～

店家資訊：

我猜想，每個開餐廳的人，一定是有一個美麗的夢想。為了實現它，才會願意投入傷神疲勞的餐飲業！

當我好奇地詢問樂坐屋，他們最大的特色是什麼？

櫃檯後的他，用一種很堅定的眼神，迅速而直覺的告訴我：“讓每個人進來的人都吃得飽飽的。”

樂坐屋的用心，莫不過就是希望每個帶著愉快心情來用餐的客人都可以帶著快樂離開。

樂坐屋位於大同路上，店內環境散發著日式的溫馨感。

走入店內，不難發現其實老闆就是一位海賊王迷。四周的擺設都有海賊王的蹤影，還有一面玻璃櫥窗裡面擺著滿滿的海賊王收集品。

冬季限定：炙燒鮭魚蔥花丼 $300

餐點上桌，來了漂亮的炙燒鮭魚蔥花丼，再來壽喜燒小火鍋，旁邊還有兩碟小菜和一碗味增湯！

看看300元的套餐，有這等份量，是不是很有誠意！而且，就連隨餐的豬肉壽喜燒，裡面有豬肉片、百頁、金針菇、蒟蒻、南瓜、蛤蜊、高麗菜，儼然一副小火鍋的規格。

炙燒鮭魚蔥花丼，粉橘鮮嫩的鮭魚片，像花一般的盛開在中央，滿滿的鮮綠蔥花在一旁點綴。

鮭魚表面稍微炙燒過，有淡淡焦香，沒被烤到的地方處於半熟之間，保持鮮嫩多汁的口感。被火烤逼出的鮭魚油香，滲入底下的米飯，搭配甜甜的日式醬油，香味俱全！

單吃鮭魚又滑又嫩但稍嫌油膩；搭配蔥花和白飯吃，剛好化去油膩感。

還有一個小亮點就是飯上小小的Wasabi，印著代表樂坐屋的「樂」字，很可愛！

味增湯裡的料也不馬虎，撈起來有海帶、豆腐丁和菜頭。湯的味道也很濃郁！

一品料理定食系列：日式漢堡排$240

另一套的日式漢堡排定食，搭配的小菜就是讓人念念不忘的芥蘭炒牛肉。平時在小吃店或熱炒，一盤芥蘭炒牛肉大概就要100-150元。這碟小菜至少就有50的份量。不過店家說了，每日的小菜是不定期更換，要依當日現有的食材決定。所以說，芥蘭炒牛肉，可遇不可求啊～

回到主食漢堡排，份量口感一樣不遜色！兩片厚實的肉排煎得焦香，中間夾著熱熔岩起司，淋上番茄醬汁，酸酸甜甜的。

手打的口感很紮實，肉質也不會過於乾澀。店家用兩種不同部位的豬肉混合，讓肉排更有嚼勁。上面還有白蘿蔔泥，混著吃更清爽。

手作炸肉餅 $80

這個炸肉餅熱呼呼的炸好，咬下去會噴汁！

詢問之下，才知道原來它的肉排和上一道日式漢堡肉是一樣的。不過兩者吃起來真的口感很不一樣！香煎的漢堡排比較有嚼勁，咀嚼下有濃濃的肉香；酥炸的肉排卻比較軟嫩多汁。

他們家的肉排不是剁碎的肉碎口感，是還吃到一塊塊肉塊的咬勁。不管是煎的炸的，口感都很豐富，兩種部位的豬肉搭配也顯得很有層次！

樂坐屋的菜單大致分為，丼飯、小火鍋、拉麵、點心和飲料。定食系列都會搭配主食、副餐、味增湯、飲料和飯後甜點，而且純茶類還可以續第二杯。

丼飯系列還有一個特點就是，標榜大胃王的首選！每一套的飯量都不一樣，甚至有3大碗飯量的丼飯，如果想要吃比較飽的，可以向店員詢問。

大份量，價格實惠，連小菜都是超級豐富的，這是我對它的印象。（一邊打著文章，腦海一邊浮現上次吃到的小菜竟然是芥蘭炒牛柳！）。

 來這裡用過餐的，對於吃得飽這件事，應該都會不容置疑的點頭贊成。

在寧靜的社區，開一家小而溫馨的咖啡館。

推開門飄出陣陣的咖啡香，窗外是一片綠油油的草地。

浪漫的法式音樂環繞耳際，假裝自己坐在左岸看著塞納河畔的情侶在熱吻。

服務生端著香味四溢的餐點，輕輕對你說：餐點到了。

嘴角展開一個剛剛好的微笑，美食隨即端上桌。

這是一個開咖啡廳的，夢想。

HIH Café化心動為行動，開啟咖啡館X早午餐的故事....

在北成路上的公園對面，一家三角窗店鋪，就是低調的HIH Café所在處。

沒有顯眼的大招牌，簡單的木色門框和落地玻璃，就是它最好的辨識。

咖啡館內大量的木色家具和黑色點綴，流露出Loft風格酷酷的味道。

最喜歡他們粗曠的文化石木質吧台及愛迪生燈泡造型燈飾。

嗯...多了一點文青復古感。

HIH的早午餐一直到下午兩點；而排餐在早上十一點後就有供應了。

他們的餐點都以簡單調味，凸顯原汁原味為主，讓客人們在品嚐咖啡的同時，又有填飽肚子的美食。

第戎嫩煎松阪豬 NT290；升級套餐（沙拉+湯品+飲料）+NT90

我好期待HIH巴掌大的松阪豬排！

不但大又厚實的松阪豬排，煎到金黃色，四處飄香。

斜斜的切下薄片，爽脆的口感，肉汁在嘴裡炸開！

松阪豬雖然香味十足，但因油脂比較豐富，吃起來稍嫌油膩，卻又口感很 Juicy！

擠點檸檬汁，正好平衡油膩感。

這道餐點的靈魂，正是搭配的第戎芥末醬。

來自法國最好的芥茉醬，微酸，不嗆。

重點是，和松阪豬超契合！

把原本在熱炒店配胡椒鹽的松阪豬，瞬間升級變成高貴的法國米其林等級。

尾韻還有淡淡的月桂香….是畫龍點睛的美味！

店家說：隨餐的小甜點，是他們特別製作的。

用梅嶺的梅粉，做出酸酸鹹鹹的梅子凍，很受客人的喜歡。

小小一塊，梅粉鹹甜而回甘，飯後很解膩。

附餐的紫米飯糰，讓男生也可以吃的飽飽的。

套餐一开始送上的南瓜濃湯，其實就感受到HIH在餐點上的用心。

綿密的南瓜泥和鮮奶調製，濃稠的口感不帶一點粉末，每一口都喝到新鮮的南瓜纖維。

胡麻醬沙拉，搭配現烤的帶皮玉米筍，吃起來很清爽。

早午餐A餐 NT200

在A餐和C餐（塔吉鍋時蔬烘蛋料理）之間猶豫了很久。

最後還是被“肉”打敗了，A餐獲勝！

A餐主餐是莎莎捲餅，附餐還有燻腸、炒蛋、穀物優格、水果。

HIH的莎莎捲餅屬於“清爽”型的。

很薄很薄的莎莎醬，大把大把的蔬菜，包著軟嫩的里肌肉片，沒有過多的調味。

微辣的點綴，清爽中帶一點刺激！

濕潤的嫩炒蛋，口感和香氣都維持得剛剛好。

濃郁的蛋黃香，入口是一個“咕嚕”，滑嫩水潤。

穀物手工優格，也是偏向清新的搭配。

不搶戲的穀物燕麥，淋上六甲的蜂蜜。

手工優格偏酸，卻又有蜂蜜甜蜜的香氣。

這道A餐，很清爽。

美麗的早晨，不想讓腸胃負擔太重，這個，剛剛好。

小紅杯裡的黑咖啡，是老闆的獨家配方豆！

帶有咖啡的苦甘。

HIH Café的經營方向一直定位在“咖啡館”而非餐廳。

His Imperial Highness皇族咖啡，值得一試！

相較於咖啡，我更愛溫醇的奶茶！

伯爵鮮奶茶，帶有earl grey特有的柑橘香氣。

加入鮮奶調和，原本甜美的柑橘香，多了柔和乳香。

順口，好喝！

整體來說，HIH Café的餐點是走清爽路線的。

淡淡的，淡淡的……

以食材原本的香氣為主，調味料輕輕點綴，帶出純樸的味道。

寧靜的環境，輕柔的音樂，悄悄的加了不少分數。

對我來說，食物美味很重要，但有品質的用餐環境更是願不願意回訪的關鍵。

用餐後，我家老爺對桌上的益智遊戲著迷了！

套完，又想解套…弄了老半天。

我就到處晃晃，發現HIH很好店內店外都很好拍照。

裡面還有一間包廂，客人們如果想要舉辦小聚會可以使用。

店家說：12月份他們還有新菜色 – 義大利面要上市啦！！

期待ing。

烤箱一聲'叮'的作響，香濃的起司乳香由淡轉濃，化作一股青煙從烤箱緩緩飄出掃過鼻尖！

路過的人們，一陣驚嘆！'哇！好香啊！''這是什麼？''是..蛋塔嗎？'

No！No！No！

它是引進法國甜點烘焙技術，以法師乳酪蛋糕為發想，採用三種進口乳酪，經過配方調整，結合健康甜點的概念，為身為美食之都的台南專門打造的「熔岩起司塔」！

Magma熔岩起司塔專賣店位於台南最熱鬧的景點之一的赤崁樓旁，從赤崁樓走到店面，大約只有幾步之遙。

顯眼的大黃色招牌上，印刷著促使唾液分泌（垂涎三尺），手腳不受控制，不知不覺就會走向它的「熔岩起司塔」。

表面烤到金黃色的起司內餡，酥脆的塔皮，加上令人著魔的'熔岩起司'四字，身為甜品控，怎麼可以讓自己錯過它呢？！

走進明亮簡約的Magma專賣店，不用害怕選擇性困難，因為他們只賣一項商品，就是一顆顆剛烤好的起司塔！

Magma的老闆迷戀法式起司蛋糕細緻純粹的口感！從法國拜師學藝歸來，把原本只能在餐廳裡才能品嚐到的優雅美味，改良成為台南的散步點心。

起司塔一手掌握的大小，讓台南的旅客們一邊拿著慢慢吃，一邊欣賞赤崁樓的古色古香。

Magma起司塔最大的特色就在於，有著像起司蛋糕餅皮的塔皮！

獨家研發的塔皮，好似蛋捲的香氣，和消化餅口感的綜合！

拿在手裡，塔皮依舊乾爽！

195度c烘烤的巧妙就在這裡，塔皮沒有令人害怕的油膩感。

Magma老闆認為，餅皮和內餡是相輔相成，少了好吃的餅皮，就無法體現起司塔的美味，因此下了不少功夫研究這個香而不油膩的塔皮！

三種起司混合而成的內餡，口感綿密細緻。

基於健康甜點的概念，把白糖換成日本進口的上白糖，甜度降低一半。

其實，細細的回味，會發現舌尖上除了起司的濃和甜，還存在微微的鹹！

比起純粹的甜，炎熱的台南更適合甜中帶鹹的點心！

享受甜點的香甜，又免去大熱天吃太甜帶來的油膩感！

回家冰入冷凍庫，早上趕著去上班前，從冷凍庫裡拿出一顆，馬上咬下一口冰涼的感覺醒醒腦，再用一口香濃順滑開啟美好的一天！

熱騰騰出爐熔岩的奔放，經過冷凍的冰淇淋冰心甜蜜滋味，原來起司塔和女人一樣有多重面貌！

還有冷藏後猶如慕斯般溫柔的口感。

三種吃法，三種不同的享受！

熔岩起司塔 NT$45/顆 ； NT$270/6入（禮盒裝）

吃一顆怕吃不過癮。一次六顆，正好裝滿漂亮的禮盒，剛剛好！

送人自用兩相宜！

店家資訊：

在台南火車站後站的大遠百B2美食街，有一家Cp值很不錯的餐廳，無論是美味程度、食材品質、份量價格，都是很值得一試的。

「星丼食堂」主打日式丼飯。

和一般美食街餐廳不一樣的是，他們的餐點都是師傅自己調配醬料，採購新鮮食材，不採用方便迅速的調理包。

所以在出餐速度都會稍微比較慢，因為餐點都是現點現做現炸的。

從大遠百入口進去搭手扶梯下兩層就是B2美食街。到了B2的手扶梯，會先看到買保健食品的小攤子，「星丼食堂」就在小攤子的後方。

菜單上都有餐點實體照。實際出餐的餐點和照片是一樣的，所以還蠻有參考價值。

櫃位的背板也詳細的介紹她們食材的來源，和餐點的特色。

首先，一定要稱讚他們的飯！

米飯煮得不會太乾，也不會太軟，吃起來Q糯有彈性。

淋上丼飯的特調醬汁，真的很香很好吃！

吃完後才看到櫃位背板的介紹，原來他們的米飯好吃的秘訣是，採用正統的日本壽司米。

難怪飯香十足，口感飽滿有勁！大加分！

每個套餐都會附上海帶味增湯和半顆水煮蛋。

點單價比較高的限量星丼系列還會多附一杯冬瓜茶。

泰式酸辣雞排丼 $180

這一道雖然新品上市，但是人氣很高！

據店家說，很多人都非常喜歡它的醬汁。酸酸甜甜帶點微辣，非常開胃！

還有客人多點一碗白飯，就為了配醬汁吃！

被店家說得我也很心動，就來嚐嚐唄～

醬汁酸度非常夠，真的很有泰式的靈魂！

微微的辣，不會難以入口，和濃烈的酸搭在一起，反而讓醬汁變得很有層次。

喜歡重口味的，這一道很推薦！

雞塊炸得很乾爽。

吸飽醬汁後，皮的部分也不會變得油膩膩的～

點餐時有聽到另一個客人要求調整辣度。

店家表示，辣度不做調整，因為少了辣味，它就失去了原本的風味。

我也覺得，正是因為那個微微的辣，才能體現它的美味～

雙拼燒肉咖哩丼 $165

不敢吃辣，又想吃香濃口味的話，他們的咖哩丼飯也是很熱門的。

因為想要一次可以嘗試兩種口味，所以貪心的叫了雙拼！

有咖哩，又有肉，感覺比較豐盛！

他們的咖喱汁還蠻順口的。

細滑的口感拌飯吃不會太膩，很容易一口接一口。

燒肉單吃偏甜，我喜歡把燒肉和咖哩汁攪在一起吃，香香甜甜又多了肉汁和肉香，很不錯。

特選級嫩煎豬小排丼 $280

這道就是限量星丼套餐，整個系列光看名字就覺很厲害！

「星丼食堂」特別選用比較高級的食材，打造精緻的丼飯系列。

雖然單價比較高，但在美食街的價位和品質來說，其實也不算貴。

大塊的豬小排鋪滿在飯上，份量不少。

用香料醃過的小排，總覺得有一種蒙古烤肉的香氣（後來跟店員確認那不是蒙古烤肉的辛香料，是秘密食譜..噓..）

因為用的是帶骨的排骨肉，啃到骨頭的地方也會特別香～

丼飯的特調醬汁也很厲害！

甜鹹的醬汁配壽司米，真的令人驚艷！（所以才在一開始就大稱讚他們的醬汁和飯！）

加上豬小排的肉汁流進飯裡面，多了潤滑口感和油脂香氣，讓這碗丼飯更加分！

薄鹽鯖魚丼 $180

鯖魚的肉很厚，口感很細緻，配上魚肉油脂的濕潤和香氣，很正點！

微微的煎過外皮酥脆，肉質咬下去還保有多汁柔軟的口感！

我一直覺得吃鯖魚就是在吃鹹魚，很鹹很乾扁，但這隻魚，顛覆了我對鯖魚的印象！

沒有惱人的腥味，也不死咸，擠點檸檬汁，更提鮮唷～

整體來說，星丼食堂的餐點都很不錯吃，在價格和份量之間也很合理。

尤其現點現做和食材品質的用心，我覺得CP值頗高的。

在充斥著調理包料理的百貨美食街，當然要吃新鮮製作餐點啊！

我自己特別喜歡泰式酸辣雞排丼和特選級嫩煎豬小排丼，主餐到醬汁都很有水準，而且超下飯！

最後想要特別說的是，不知道是不是因為用土雞蛋的關係，他們的水煮蛋蛋黃不像一般全熟的蛋黃乾澀難以下嚥。反而是綿密的，口感很不錯。

店家資訊：

每兩個月回婆婆家，總是要帶一些伴手禮回去孝敬孝敬。剛好遇到9月中秋節，往年的經驗是家裡一定已經收到很多月餅禮盒，我想公婆應該不想再收到餅類伴手禮。

在逛部落格時看到有人分享「阿湯哥手工麻糬」伴手禮，還有夏日限定的冰淇淋麻糬，看起來是不錯的送禮選擇！

「阿湯哥手工麻糬」面對中正路大馬路，橘色的大招牌上印著阿湯哥的頭像，非常顯眼好辨識！

（附近是熱鬧的正興街！來這裡採購伴手禮後可以步行過去正興街散步吃美食！）

在店門口有一隻可愛的搗麻糬娃娃，跟她合照打卡，阿湯哥會請你吃一顆麻糬喲～

一進入店裡，開放式的麻糬製作台讓客人可以直接看到麻糬的製作過程。

店員熟練的搓捏著麻糬皮和餡料，一顆顆圓滾滾的麻糬就在掌中形成。

「阿湯哥手工麻糬」最大的特色就是紫米麻糬皮和手工做的新鮮內陷！

紫米皮除了有特殊的米香，做出來的麻糬皮也更加Q彈。

在一開始創業時，阿湯哥也是採用一般的白糯米麻糬皮。

促使阿湯哥採用紫米作為外皮最關鍵的機緣是因為，阿湯哥的一位護士朋友很喜歡吃他的麻糬，但是護士朋友對白糯米有脹氣反應。

所以阿湯哥研究了許久，嘗試用紫米做麻糬皮給這位護士朋友吃看看，一試之下發現吃了好幾顆都不會脹氣，後來阿湯哥就選用價格較高的紫米作為麻糬皮。

紅豆、綠豆、花生、芝麻麻糬 $20/單顆

芋頭、巧克力麻糬 $35/單顆

店裡的麻糬有6種不同的口味：紅豆、綠豆、花生、芝麻、巧克力和芋頭。

夏天和冬天還有限定的芒果麻糬和草莓麻糬。（但是今年芒果價飆升，芒果麻糬就只好忍痛不推出了～）

正在挑選麻糬口味時，突然聞到一股好濃郁的芋頭香！

不禁脫口而出說：“哇～好香哦～怎麼會有芋頭的味道？！”

阿湯哥笑說：“哈哈～我們的芋頭餡剛蒸好！店員正要把它搗爛。所以說，我們的芋頭口味是限量的哦。”

聽到“限量的”的關鍵字，原本猶豫不決的手指已經默默指向芋頭口味。

阿湯哥繼續接著說：“巧克力口味也是限量的～”

……以免錯過任何好吃的口味，直接來一盒12入的綜合麻糬！

12入綜合麻糬 $220/盒

阿湯哥的麻糬很Q但不會黏牙。

直接吃的話，麻糬皮屬於厚實的，要一口皮一口餡料，阿湯哥有教小撇步喲～

紅豆、綠豆、芋頭、巧克力的麻糬，先把它壓扁再吃，這樣皮和餡料就會均勻入口！

紅豆麻糬和綠豆麻糬保有一定的甜度來帶出香氣。

和外皮一起吃，甜度變得剛剛好。

吃完後嘴巴還有淡淡的紫米香味。

我個人喜歡芋頭麻糬。

飽滿芋泥裡有微微的顆粒口感，加上獨有的芋香跟紫米皮搭起來很迷人，很容易一吃就愛上！

麻糬和巧克力中西的結合，讓Q軟的麻糬皮被巧克力濃郁奪人的味道包覆著。

應該是巧克力控的最愛！

花生和芝麻麻糬就要把它們揉成長條狀，把鬆散的內餡變紮實，咬開時就不會花生芝麻到處灑落。

麻糬冰淇淋 $45/顆

我念念不忘的冰淇淋麻糬有牛奶、芝麻、和巧克力3種口味。

店員會從冰櫃拿出冰淇淋磚現包給客人現吃。

因為是手工冰淇，所以要趕緊吃完，不然冰淇淋很快就會融化～

要外帶或者當伴手禮的話，店員會準備已經冷凍好的冰淇淋麻糬，大約可以耐1小時到1個半小時的路程。

芝麻口味的冰淇淋麻糬好好吃！

不用壓扁搓揉，一咬開就是滿滿的冰淇淋！

芝麻香馬上竄進口腔！

牛奶口味的冰淇淋麻糬是溫順的奶香。

麻糬皮的紫米香氣更容易顯現。

「阿湯哥手工麻糬」實在的作風在他們的招牌上就可以看出端倪。

因為看著招牌上的頭像，一定會認得出老闆阿湯哥！

阿湯哥家的麻糬不添加任何的防腐劑，紫米麻糬皮吃了又不會脹氣，很適合買給長輩嚐鮮。

他們也有宅配服務哦～

今天的目標是台南有名的一級美食戰區--永華路上的「御品饗粵式煲鍋」。

「御品饗」主打用煲湯作為火鍋湯頭，比起一般的高湯更濃郁甘甜。

假日就來嚐鮮一下唄～

「御品饗」的店名很有古代皇室風範，感覺很氣派！

走進店裡面，寬敞的空間和儒雅的裝潢，對它的好感度悄悄提升了。

（果然門面很重要！）

坐下來後翻了翻菜單，我真心覺得「御品饗」很適合和家人、朋友來聚餐。

因為每一樣菜都想吃吃看，又怕吃不完，這時有多幾個人就可以一起share share…

貼心的「御品饗」有2-3人的套餐菜單，像我們這種兩小夫妻的小家庭可以省去挑菜色的苦惱，又可以吃到招牌菜！

遇到店長在外場值班，就跟他聊了起來。

聊著聊著…聊得很起勁，最後除了原本套餐的內容，店長也根據我們喜愛的口味推薦了幾道餐廳裡的拿手菜！

胡椒豬肚雞煲鍋 （大）$750 (小)$550 （加湯）$50

這道「御品饗」的人氣豬肚雞煲鍋，據說是古代宮廷貴妃的御膳房配方！

雞肉是採用當日現宰的溫體走山雞。

豬肚也是用新鮮豬肚，師傅自己費工處理，不採用已經處理好的冷凍豬肚。

看來食材新鮮度的把關很嚴格～

原味的湯頭，胡椒味很濃郁！

喝起來是一種暖暖的感覺，反而不覺得是辣。

除了原本鍋子裡的湯，餐廳會加附一壺原湯，喝完可以自己加湯。

第一壺湯是免費的，喝完還要續就要另外加購咯～

這個煲鍋除了喝湯，也可以隨性的煮成火鍋。

店長特別推薦加點一隻野生蟳，效仿紅蟳薑母鴨的吃法。

嘩啦啦的把它丟進湯裡一滾，升級變成豪華版的煲鍋！

不過野生蟳數量有限，想吃要先預定。

野生蟳的蟹膏溶在湯頭後，海鮮的鮮甜壓過了胡椒的辛辣，是另一種完全不同的味道。

鹹魚煲仔飯 $280

煲仔飯大約是2-3人的分量。

在八月底去吃「御品饗」時，這道煲仔飯是新鮮火辣剛上市不到一週的新菜單！

打開鍋蓋，飯和醬油香就飄出來了！

除了鹹魚外，還有一絲絲的手撕雞絲。

鹹魚是採用鯖魚肉醃製的，肉質很Q!

雞絲拌到飯裡，吃起來有雞肉的濕潤感，口感更好。

店長說，他們最自豪的就是超完美的鍋巴！！

一整圈的鍋巴，漂亮的焦糖色又不會燒焦。

客人點的每一鍋煲仔飯，師傅都要一鍋一鍋守著火爐煮18分鐘，才有超好吃的鍋巴！

花雕雞煲 $460

其實店長是不建議花雕雞和煲仔飯一起點。
花雕醬汁很容易壓過煲仔飯的醬油香，反而失去吃煲仔飯的意義～

但對面桌的花雕香一直飄過來，我還是腦波很弱的點了～

花雕雞不能一上桌就馬上打開。

要悶一下下把酒精蒸發，留下酒香。

這些手工做的魚餃和燕餃，口感超好的！

皮Q，內餡紮實。

悶了大約5分鐘後，打開鍋蓋把板條、年糕和餃類加進去吸飽飽醬汁。

花雕雞的醬汁偏甜香，超下飯！

花雕雞是一鍋兩吃的吃法。

可以跟服務生要高湯煮成火鍋。

因為我們已經有了煲鍋，就沒再要高湯煮火鍋。

蠔油芥蘭 $120

這是粵式小炒必點List 的其中一道。

很家常的粵菜。

蠔油鮮甜，芥蘭爽口。

大魚大肉後，它吃起來特別清爽。

辣子雞丁 （大）$280 （小）$180

因為我很愛吃辣。

店長特別推薦這道紅彤彤的辣子雞丁，在台灣的粵式料理餐廳比較少見。

雞丁炸得很酥脆！

入口不會立刻感受到辣椒乾的威力。

辣勁會慢慢的出來。

配啤酒肯定超讚的！

焦糖松阪豬 （大）$320 （小）$200

在松阪豬抹上焦糖放入鍋裡油炸。

吃起來微微的甜香。

我覺得有點像蜜汁火腿～

沾上搭配的蜂蜜芥末醬，多了芥末的嗆辣，也很好吃！

港式蘿蔔糕 $90

這是店裡很多客人愛點的小吃之一。

一份兩片，分量剛好可以當小點心。

和一般早餐店的蘿蔔糕口感不一樣。

重頭戲在蘿蔔糕本身吃得到蘿蔔絲和火腿碎丁。

外面煎得焦脆，裡面很香又很紮實。

黃金花枝丸 （大）$300 （小）$180

花枝丸裡有大塊大塊的花枝肉。

每一口咬下去都會"咔滋咔滋”的！

剁椒皮蛋 $80

以皮蛋為主角的涼拌菜。

上面灑滿剁碎的剁椒。

剁椒是醃製過的辣椒，顏色雖然很鮮豔，但是不會辣，有點酸酸的。

很開胃的小菜。

和店長的聊天中得知，受到去年食安風波的影響，差點讓「御品饗」撐不下去。

店長不禁搖搖頭說：“經歷8個月的食安重創期，看著鄰居一家一家倒下，我們也差點撐不下去了…還好，現在雖然沒有大賺，但逐漸平穩的生意也很滿足！重要的是，我們的料理得到客人的認同，也算是一種成就感！”

話語中透露出濃濃的感慨，也帶有一絲對自己餐廳料理的自豪。

新鮮的食材，加上師傅從廣州拜師學藝的廚藝，讓他們安全渡過2015年的餐飲界大浩劫食安風波。

台南好吃的餐廳真的不少。

道地小吃也好、異國料理也好、咖啡店、早午餐…在台南開了一家又一家的。

大家都在拼美味、拼創意、拼質感，還要撐得過天災人禍！

我覺得，開餐廳創業，真的少不了冒險精神...和強大的心臟！

還好真金不怕火煉，不然我就無緣這麼豐盛滿足的一餐～

特別推薦他們的豬肚雞煲鍋加野生蟳，五星級的好喝！