踏入「虎山雷創意蛋塔」,他們第一件詢問的不是“要買什麼口味的蛋塔”,而是“來,會不會渴?喝一杯我們的冰釀咖啡!”看到旁邊正在等待家人買蛋塔的小朋友,還會特別招呼小朋友和店裡的不倒翁互動玩樂!從他們的服務和店鋪的環境,很直接的就感受他們的熱情,和滿滿的歡樂!
「虎山雷」的蛋塔最特別的是餅皮鬆脆但不油膩!用手抓著吃完,也不會覺得手指油膩膩的。冷凍後即使不回烤,還是可以吃到千層鬆鬆的口感,不會整個餅皮硬成一塊。
「虎山雷」不是位於年輕的鬧市,而是在仁德虎山下的一條老巷子。周圍樸素的老房子和“創意”也有點格格不入…然而它不僅把創意放入蛋塔,更為老巷子注入新的生命力。店鋪充滿童趣的壁畫和佈置,對面的小花園和葡萄藤,周圍的環境會讓人有一種錯覺,這裡不是一家蛋塔舖,好像來到文化園區。
偷偷的說,我最初被「虎山雷」吸引到的其實是他們充滿彩色點點的鮮黃色店鋪!遠遠的看,好像卡通裡的起司塊(正好他們的人氣商品也是起司塔,讓我有更多的聯想)!但是老闆說,會用鮮黃色是因為蛋塔源自葡萄牙,而葡國代表色則是黃、綠、紅。
- 起司塔
這一顆鎮店之三重口感起司塔,是「虎山雷」的限量招牌!熱騰騰的吃,乳酪香味濃郁,中間乳酪岩漿會拉絲;冷冷的吃,介於冰淇淋和慕絲的口感。
費工的把起司分層擠入餅皮,上層吃起來像綿密的起司蛋糕;中間有牽絲的起司;外層是酥脆不油膩的餅皮!加入秘密食材 - - 檸檬和優格,酸香中和了乳酪的油膩。
1顆起司塔、2種吃法、3層口感、4種起司!當初王大哥就是為了它而萌生開蛋塔烘培坊的想法,而誕生了「虎山雷」!
- 米蛋塔
米蛋塔是「虎山雷」最微甜的蛋塔,主打養生概念,把含糖量減至最低。用再來米製作的餅皮,口感比一般的紮實,淡淡的飄香~應該就是所謂的米香~
- LV Cafe巧克力
我最喜歡的是LV Cafe巧克力塔!比利時巧克力搭配咖啡香,香醇濃都達到了LV等級!兩種口味在同一個蛋塔出現,很適合有選擇性困難的人!
- 巧克力
- 咖啡
另外有單一口味的巧克力蛋塔和咖啡蛋塔。不同的是,巧克力搭配葡式千層餅皮;咖啡搭配的是原味鬆脆餅皮。
- 蔓越莓
- 愛文芒果
蔓越莓乾搭配抹茶餅皮、愛文芒果乾搭配原味餅皮,果乾蛋塔顛覆想像的口味!
點綴的果乾味道不會很明顯,在嚼的時候多了一點咬勁口感和淡淡的果香。
- 抹茶紅豆
另一款抹茶餅皮搭配的是萬丹紅豆!紅豆和抹茶是最佳拍檔,不管搭什麼都會把東西變得更好吃!(大愛!)
- 北海道牛奶
品名好誘人的北海道牛奶蛋塔,光是看到”北海道“和”牛奶“就忍不住把它帶回家~內陷更滑更綿密,但是偏甜,是小螞蟻的最愛~
- 養生竹炭
超級吸睛的黑嚕嚕蛋塔就是竹炭蛋塔!味道上多了一股獨特香氣,裡面的內陷和原味蛋塔的一樣。想要知道他好不好吃,首先先不要被它太酷的外形嚇跑~
- 葡式原味
不可或缺的原味葡式蛋塔!雖然各式各樣的口味很新鮮特別,到頭來還是最原始的味道最令人著迷~
原為操弄金錢遊戲的金融才俊,到投入生技產業開公司,至今每天和雞蛋麵粉攪和,開啟另一段與人近距離接觸的新經歷。對經營「虎山雷」的王大哥來說,做蛋塔、賣蛋塔、直接面對面和客人們接觸,這一切都不是曾經的他擅長的事物!但是他卻說,這是他做過最快樂的事情!
而王大哥把這份“快樂”不僅融入到他的服務態度、店面環境,甚至他的蛋塔裡!咬下一口「虎山雷」蛋塔真的會讓人很開心,因為裡面總是藏著小驚喜!暗藏的比利時巧克力、萬丹大紅豆、酒釀葡萄......只有用力的咬下去才知道原來烤得金黃色的蛋液下面竟然暗藏玄機!兼顧創意和美味之餘,我們吃下去的還有法式藍帶乳酪、烘培界翹楚的鮮奶油、紅殼初生蛋……「虎山雷」蛋塔在食材的選用上真的很講究!王大哥說:顧客沒有少給我們一分錢,我們該給顧客的一點都不可以少!
哥賣的不是蛋塔,是愛啦!
虎山雷創意蛋塔 |
地址:台南市仁德區文賢路一段31號(近奇美博物館和十鼓文創園區) |
電話:06-266 0116 |
時間:10:00~18:00(周一公休) |
網址:https://www.facebook.com/Awetart/ |