Go! 33 Go! @瘋狂旅行白日夢記

記得剛來台灣讀書時的某個冬天，同學帶我去過一家手工湯圓店吃燒麻糬！當時麻糬暖呼呼彈牙的口感，混合花生粉的香味，一直在記憶中～

幾週前在滑FB時看到有人分享《儒家花生仁湯》的燒麻糬，不知不覺勾起這段回憶……我默默的《儒家花生仁湯》把記下來！雖然現在是熱死人的夏天，我還是很想回味燒麻吉那溫暖的記憶！

在東區崇善路上的《儒家花生仁湯》，環境乾淨明亮，地上桌子都不像一般挫冰店有種黏乎乎的感覺。

木作櫃檯和桌椅更是讓店面散發出古早氛圍！

綜合刨冰（任選5種料）$45

一坐下，老闆端了一碗綜合挫冰過來，說：不夠甜跟我說，我再幫你加甜！（心裡一陣疑惑：哇～現在台灣連吃冰都可以調甜度了？！）

走過去問老闆：你們的挫冰甜度可以調整？老闆指了指牆上的告示，挫冰甜度可以分正常、少糖、微糖……因為他說不夠甜可以救，太甜了就救不了！

哈哈，還蠻有道理的！想吃冰，只是為了享受喉嚨瞬間的冰涼感……糖水雖香，但是過多又怕太甜（也害怕熱量啊～）。

不過，《儒家》的糖水也有特別調配秘方。

捨棄甜湯店最愛的炒糖，循古法用紅糖和黑糖調出黃金比例，調製出圓潤的甜香又不會蓋過配料的原味！

為了兼顧吃得安心和美味，《儒家》的配料都是店家手工熬煮的。

特別推薦的有乳白色的花生仁，舌尖輕輕一碰就化開，非常綿密！

我最喜歡的是彈牙的手工湯圓和軟甜的黑糖粉粿！

手工湯圓和麻吉燒的做法是向廈門老師傅拜師學到的傳統手工做法。

從糯米泡水，去汁，到搓成湯圓和麻糬，每一個步驟都是耗時耗工的手工工法！

傳統麻吉（一份2顆；芝麻/花生/綜合）$30

看看鍋子裡那些在冒泡的糖水中泡澡的大麻糬們，是不是一種在色誘我的概念……

為了它而來的燒麻糬，即使33度的大熱天，也阻止不了我吃它的慾望啊！

熱騰騰的吃，咀嚼間可以100%享受到手工麻糬剛離開鍋子的那種軟和Q的口感，也不會黏牙！

在黑芝麻和花生的口味上，我自己比較喜歡口齒留香的花生口味！那股濃鬱的花生香，在一端上桌時就迫不及待竄入鼻腔，不斷勾引著我～

布丁牛奶雪淇冰 $55

古早味的雪淇冰，口感比挫冰細緻綿密，又比霜淇淋多了清爽的感覺！

微微透露出的香蕉甜香氣味，是因為在製作過程中加了香蕉油。

搭上焦糖香氣濃厚的手工布丁，即使不像挫冰一樣會淋上糖水，但微糖的甜度不失吃甜品的樂趣，又不會過於甜膩～

古早味鮮奶紅茶 $35

一杯簡單的鮮奶茶，裡面蘊含了貨真價實的鮮奶和紅茶外，還有店家的用心。

《儒家》的鮮奶茶很明顯的奶味特別濃厚！老闆說，他試過很多家的鮮奶，就只有高大鮮乳調得出來那麼濃鬱的奶香！

採用鮮奶界的LV，沖泡的古早味鮮奶茶，從外觀看到鮮奶茶的顏色偏白，品嚐起來乳香醇厚香濃！大熱天來一杯台灣味的冰冷鮮奶茶，真的身心舒爽！

紅豆水 $70 / 兩瓶$100

《儒家》有真材實料熬煮的香醇濃無糖紅豆水，想要用紅豆水減肥消水腫的快來唷！

老闆說，他在熬煮過程中小心翼翼的不弄破任何紅豆仁，這樣紅豆中的澱粉就不會流進水裏，以免減低減肥的作用。

《儒家》的紅豆水是市面上的三倍濃，所以不想喝太濃可以兌水喝。

我是兌水後把它當作有味道的水來喝，降低很想買飲料的慾望，這樣也比較養身和養身材一些～科科！

我覺得一家小吃店除了好吃外，環境衛生和整潔也非常重要！

很常遇到一些真的很好吃的小吃店，店鋪環境真的令人不敢恭維。

然而《儒家花生仁湯》的店面環境確實照顧得很好，還有在食材上也都幾乎親自備料，兼顧好吃和安心品質。

軟Q軟Q彈牙不黏牙的大麻糬和小湯圓真的很值得再次來訪！