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「食下有約 想法廚房」就在臺南安平區億載國小對面。

旁邊有他們專屬的停車場，吃飯開車不再煩惱！

透過玻璃門一窺餐廳內的裝潢，才赫然發現，“唷～我訂到了頗有質感的餐廳也”！

在訂餐廳前，只知道「食下有約」是一家環境不錯的無制式菜單料理餐廳。

但沒想到，現代感設計的裝潢及氛圍搭配，質感滿滿。

桌位間的距離讓人非常舒服。

「食下有約」以兩大項料理為招牌，一是無制式菜單料理，二是私房菜。

無制式菜單料理就是由客人的心情、喜好自由搭配喜歡的主菜、主食和靈魂醬。

而餐廳就是客人的專屬廚師！

豬、牛、雞、魚、海鮮、素食蕈菇6種主菜；飯、面3種主食；及多種自製創意醬，每種搭配run過一遍，大概會有40多種不同組合的料理。

即使天天來，一個月都吃不完所有的料理組合！每一次都有不同的用餐體驗！

我點了一份澳洲轂飼牛板肉搭配墨西哥辣醬燉飯（無制式菜單料理），和一份花雕蹄膀煲（私房菜）。

澳洲轂飼牛板肉搭配墨西哥辣醬燉飯 $449

無制式菜單料理從開胃菜、沙拉、濃湯到主食一一送上，猶如高級西餐廳的排場。

這次品嚐到的開胃菜是焗烤淡菜。

厚厚的cheese底下濃郁開胃的青醬，滿滿的覆蓋著整顆淡菜。

一口咬下，鮮嫩多汁的淡菜和青醬的香氣，“噗滋”的爆開在嘴裡……

再來，就是擺盤很少女的水果沙拉！

水果切塊如花朵盛開似的擺在愛心盤子中央，淋上粉紅冒泡的洛神優格醬。

還沒吃都已經有戀愛的感覺了～

今日濃湯是我最愛的義式馬鈴薯濃湯！

香濃～而且還可以喝到馬鈴薯特殊沙沙的口感。

如果有烤麵包搭配就更加贊啦！

前面三道前菜都會依季節、天氣、和廚房的備料而異。

所以每次來吃到的都會不一樣，每次都有令人期待的新鮮感唷！

終於輪到主菜上場啦！

香煎的牛肉切成薄片狀鋪在墨西哥辣醬燉飯上，以簡單的蔬菜做點綴！

我是覺得，這個船型碗的造型頗有質感的，加上一直撲鼻而來的牛肉香，在“色”和“香”兩面夾攻下，我給這道料理的分數蠻高的！

不加任何調味料原始香煎的手法，吃到都是滿滿的牛肉原味，不用擔心吃起來負擔很重！

外層煎得很香，但裡面的牛肉依舊保有Q嫩彈性的口感！

切成薄片狀讓牛肉不會有咬不斷的尷尬，還可以吃到香煎的香氣！

第一次吃到墨西哥辣醬口味的燉飯，Tabasco的辣很開胃！

吸飽醬汁的飯粒帶著濃濃Tabasco的酸辣，很刺激，我喜歡！

（想吃辣又不能吃太辣的，可以請廚房調整辣度。）

燉飯是用壽司米烹調，所以吃起來是Q軟，而非米心口感。

花雕蹄膀煲 $429

花雕蹄膀煲是以個人小火鍋方式呈現。

吃完後可以加入附上的高湯調整湯頭的濃度，變成個人風味的火鍋湯。

店家說，有客人吃完後不加高湯，而是把原汁打包回家當滷汁使用，非常夠味！

這個花雕煲跟一般台灣餐廳吃到的花雕煲不太一樣。

「食下有約」是用自己調配的滷汁加上冰糖和花雕酒燉煮蹄膀，裡面不加一點鹽巴，所以原汁吃起來偏甜。

我一開始不太習慣偏甜的口味，但是聽完店家的介紹後，就帶著不一樣的心境去品嚐這一鍋甜中帶花雕酒香的花雕煲！

裡面的蹄膀真的燉煮很滲透，皮香不在話下，連肉都是入味十分！

我最喜歡那充滿膠質的皮，軟嫩富有油脂的香，真下飯！！！！（流口水～～）

至於湯頭的部分，我喜歡加入高湯後的湯。

甜味變淡，但滷汁甘醇的香氣卻被釋放出來。

最後我也把湯汁打包回家，加入寬冬粉一起煮，真的很香很好吃！

吃飽後，小火鍋套餐類都有杜老爺冰淇淋吃到飽的福利！

我也不遑多讓吃上好幾球的冰淇淋當飯後甜點！

今天的飲料是，看到就非點不可的抹茶拿鐵，和感覺很浪漫的甜蜜玫瑰（玫瑰拿鐵）。

我是抹茶拿鐵控，但是被漂亮的甜蜜玫瑰吸引了！

濃密的奶泡上用一朵玫瑰點綴，就像在雪地中等待盛開的玫瑰花～

咖啡香中帶有玫瑰誘人清香和一絲的蜂蜜清甜。

不過苦，不過甜，但是又能喝到每一種食材的香氣，配餐飲料這樣算很高分了！

至於抹茶拿鐵，我個人偏好抹茶味比奶味濃厚。

這裡的抹茶和拿鐵喝起來的味道比例沒有誰比較濃，就不是我那杯茶啦～

真心覺得「食下有約」是個不錯的用餐環境。

這裡的裝潢、餐具、菜單、音樂都很有質感，尤其很適合帶家人來用餐，或是商務聚餐的好地方。

食物的味道創新之餘，色香味也都很不錯，重要的是他們以真材實料及好食材為概念，吃了很安心！

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