Go! 33 Go! @瘋狂旅行白日夢記

踏入「虎山雷創意蛋塔」，他們第一件詢問的不是“要買什麼口味的蛋塔”，而是“來，會不會渴？喝一杯我們的冰釀咖啡！”看到旁邊正在等待家人買蛋塔的小朋友，還會特別招呼小朋友和店裡的不倒翁互動玩樂！從他們的服務和店鋪的環境，很直接的就感受他們的熱情，和滿滿的歡樂！

「虎山雷」的蛋塔最特別的是餅皮鬆脆但不油膩！用手抓著吃完，也不會覺得手指油膩膩的。冷凍後即使不回烤，還是可以吃到千層鬆鬆的口感，不會整個餅皮硬成一塊。

「虎山雷」不是位於年輕的鬧市，而是在仁德虎山下的一條老巷子。周圍樸素的老房子和“創意”也有點格格不入…然而它不僅把創意放入蛋塔，更為老巷子注入新的生命力。店鋪充滿童趣的壁畫和佈置，對面的小花園和葡萄藤，周圍的環境會讓人有一種錯覺，這裡不是一家蛋塔舖，好像來到文化園區。

偷偷的說，我最初被「虎山雷」吸引到的其實是他們充滿彩色點點的鮮黃色店鋪！遠遠的看，好像卡通裡的起司塊（正好他們的人氣商品也是起司塔，讓我有更多的聯想）！但是老闆說，會用鮮黃色是因為蛋塔源自葡萄牙，而葡國代表色則是黃、綠、紅。

• 起司塔

這一顆鎮店之三重口感起司塔，是「虎山雷」的限量招牌！熱騰騰的吃，乳酪香味濃郁，中間乳酪岩漿會拉絲；冷冷的吃，介於冰淇淋和慕絲的口感。

費工的把起司分層擠入餅皮，上層吃起來像綿密的起司蛋糕；中間有牽絲的起司；外層是酥脆不油膩的餅皮！加入秘密食材 - - 檸檬和優格，酸香中和了乳酪的油膩。

1顆起司塔、2種吃法、3層口感、4種起司！當初王大哥就是為了它而萌生開蛋塔烘培坊的想法，而誕生了「虎山雷」！

• 米蛋塔

米蛋塔是「虎山雷」最微甜的蛋塔，主打養生概念，把含糖量減至最低。用再來米製作的餅皮，口感比一般的紮實，淡淡的飄香～應該就是所謂的米香～

• LV Cafe巧克力

我最喜歡的是LV Cafe巧克力塔！比利時巧克力搭配咖啡香，香醇濃都達到了LV等級！兩種口味在同一個蛋塔出現，很適合有選擇性困難的人！

• 巧克力
• 咖啡

另外有單一口味的巧克力蛋塔和咖啡蛋塔。不同的是，巧克力搭配葡式千層餅皮；咖啡搭配的是原味鬆脆餅皮。

• 蔓越莓
• 愛文芒果

蔓越莓乾搭配抹茶餅皮、愛文芒果乾搭配原味餅皮，果乾蛋塔顛覆想像的口味！

點綴的果乾味道不會很明顯，在嚼的時候多了一點咬勁口感和淡淡的果香。

• 抹茶紅豆

另一款抹茶餅皮搭配的是萬丹紅豆！紅豆和抹茶是最佳拍檔，不管搭什麼都會把東西變得更好吃！（大愛！）

• 北海道牛奶

品名好誘人的北海道牛奶蛋塔，光是看到”北海道“和”牛奶“就忍不住把它帶回家～內陷更滑更綿密，但是偏甜，是小螞蟻的最愛～

• 養生竹炭

超級吸睛的黑嚕嚕蛋塔就是竹炭蛋塔！味道上多了一股獨特香氣，裡面的內陷和原味蛋塔的一樣。想要知道他好不好吃，首先先不要被它太酷的外形嚇跑～

• 葡式原味

不可或缺的原味葡式蛋塔！雖然各式各樣的口味很新鮮特別，到頭來還是最原始的味道最令人著迷～

原為操弄金錢遊戲的金融才俊，到投入生技產業開公司，至今每天和雞蛋麵粉攪和，開啟另一段與人近距離接觸的新經歷。對經營「虎山雷」的王大哥來說，做蛋塔、賣蛋塔、直接面對面和客人們接觸，這一切都不是曾經的他擅長的事物！但是他卻說，這是他做過最快樂的事情！

而王大哥把這份“快樂”不僅融入到他的服務態度、店面環境，甚至他的蛋塔裡！咬下一口「虎山雷」蛋塔真的會讓人很開心，因為裡面總是藏著小驚喜！暗藏的比利時巧克力、萬丹大紅豆、酒釀葡萄......只有用力的咬下去才知道原來烤得金黃色的蛋液下面竟然暗藏玄機！兼顧創意和美味之餘，我們吃下去的還有法式藍帶乳酪、烘培界翹楚的鮮奶油、紅殼初生蛋……「虎山雷」蛋塔在食材的選用上真的很講究！王大哥說：顧客沒有少給我們一分錢，我們該給顧客的一點都不可以少！

哥賣的不是蛋塔，是愛啦！