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民族路上的「石舂臼擔仔麵」更名為「石精臼擔仔麵」，從騎樓遷址到隔幾間的店面了！

新店面更加靠近赤崁樓，用餐環境也變得更舒適！

門口擺放著之前騎樓下的小攤子，熟客們可以認「攤」找「店」！

老闆說很多客人經過舊店面看到黑漆漆沒營業都以為吹滅燈號，也有網路部落客寫說已經歇業！

原來誤會大了！

雖然換了新招牌和新店面，50幾年的老手藝依舊不變哦！

一般我們對傳統老店的刻板印象就是超好吃，但環境舊舊的～

搬家後的「石精臼擔仔麵」，環境大大升級！

店內古色古香的裝潢，和50年老店名號互相呼應。

衛生狀況也得到保障，還有冷氣吹，夏天不用再汗流浹背的吃麵！

老闆矮矮的煮麵台還是保持擔仔麵的特色。

不過已經不能坐在他對面，一邊抬摃一邊吃麵了。

但新的環境更加舒適，不妨慢慢享受食物的美味。

擔仔麵 $50

吃麵前，一定要先喝一口湯！讓蝦子的鮮甜充滿口腔～

他們家的精華就在不添加任何味素的高湯！ 用蝦子和大骨實實在在熬出天然甘甜。

用全瘦肉炒出來的肉燥，香而不油膩。

澆上熱湯後，全靠肉燥的鹹香去提味，湯頭還是很清爽。

一隻飽滿的蝦仁在碗中央

咬下去口感爽脆，很新鮮，而且Size沒在小氣

老闆自豪的表示，這是每天早上新鮮採買的熊新鮮蝦子，很受客人喜愛！

招牌活蝦 $100

因為太多客人喜歡新鮮爽脆的蝦子，老闆還特別推出高CP值的活蝦盤，一隻吃不過癮就加點一盤吧～

現點現燙再冰鎮！

冰鎮時鎖住鮮甜的蝦汁，肉質也更Q彈！

擔仔米粉 $50

如果不喜歡吃黃麵，也可以點米粉或板條（但我覺得擔仔麵當然要吃黃麵啊～）

米粉是比較粗的那種，比起常吃的細米粉更有口感。

泡在熱湯裡慢慢吃也不怕變成軟爛。

粿仔條 $50

點乾麵的話，老闆推薦一定要吃板條

拌上特製肉燥和蒜泥，板條會吸汁，風味更好！

招牌蒜泥豬腳 $60

我最喜歡的一道菜，也是網路很多饕客大推的蒜泥豬腳！

原味清蒸豬腳，皮Q軟而不爛！

少了滷汁，吃起來一點也不油膩，又可以補充滿滿膠原蛋白

沾上特製蒜泥醬汁， 超好吃！

而且這道菜價格也很佛心！60元就可以吃到豬腳，我和薑先生都覺得價格很實在的！

大推！！！！！！

招牌3Q滷蛋 $15 + 滷丸 $5

熟客必點3Q滷鴨蛋。

乍看之下滷蛋價格比一般店家還貴，但吃過就懂得為什麼它值得了！

經過3次反復的滷和晾乾，外皮已經有鐵蛋的Q度彈牙，但裡面還是保持滷蛋的軟度。

滷到蛋白都入色了！真的很入味！香味和口感都是一級棒！

這個做法很考驗滷的功夫和時間掌控！

如果在滷蛋和貢丸之間擇一，滷蛋全勝！

它目前已經榮登我的滷蛋排行榜的前3名！

燙豆芽菜 $30

爽口的豆芽菜就是萬年不敗百搭款蔬菜！

不管夏天還是冬天吃都很清爽～

吃了那麼多好料，搭配一盤燙青菜，也可以均衡營養哦！

這些都是名人來訪留下的紀念、報紙的報導等等～

我很少吃湯麵，小吃店的湯麵比較油膩而且喝完湯口都很渴。

但我覺得石精臼擔仔面的湯很清甜，是來自蝦子的鮮甜和大骨熬出來的醇香～

吃的東西真材實料很重要！

吃得好，更要吃得巧！這也是擔仔麵的精神！

小菜們也都很好吃！超愛一點都不油膩的清蒸豬腳和超入味的3Q滷鴨蛋！

台南市民族路上除了赤崁樓外，最有名的就是各式各樣極具代表性的台南傳統小吃。

原本只在晚上營業的「石精臼擔仔麵」，搬去新店面後改為全天營業。

有了冷氣，即使中午大太陽還可以坐在店裡納涼吃麵，一飽口福！

每次外縣市朋友來玩，都會帶他們到那裡民族路覓食。

吃一碗擔仔面，喝一碗牛肉湯，飯後再來八寶冰～

店家資訊：